Vin blanc : Recto Verso

Vin de France blanc, non millésimé
Grenache, Clairette, vignes de 20-25 ans (Grenache) et 45 ans (Clairette).
Blanc de Noir et Noir de Blanc, une curiosité acidulée.
13,5% vol alcool. Assemblage des millésimes 2021 (40%) et 2022 (60%)

Nous travaillons nos vignes en biodynamie, à Saint-Marcel d'Ardèche, vendangeons à la main.
Nos vins sont vinifiés et élevés à Alissas, dans notre cave. Nous n'ajoutons qu'un peu de sulfites*, du temps et beaucoup de soin et d'amour.

* taux de sulfites (SO2 total) : entre 10 et 40mg/l pour nos vins
Pour rappel, SO2 total admis en rouge (R)  et en blanc (B) en mg/l :
En conventionnel 150(R) - 200 (B)
En Bio : 100 (R) - 150(B)
En biodynamie : 50(R) - 90(B)
Nature : 30(R)-40(B)