Vin rouge : Le Carafon des Acolytes

Vin de France rouge, 2023
Grenache et Carignan 
Une courte macération carbonique... Cela donne un vin juteux à souhait, sur le fruit... De quoi croquer une bouteille !
11,5%  vol alcool

Nous travaillons nos vignes en biodynamie, à Saint-Marcel d'Ardèche, vendangeons à la main.
Nos vins sont vinifiés et élevés à Alissas, dans notre cave. Nous n'ajoutons qu'un peu de sulfites*, du temps et beaucoup de soin et d'amour.

* taux de sulfites (SO2 total) : entre 10 et 40mg/l pour nos vins
Pour rappel, SO2 total admis en rouge (R)  et en blanc (B) en mg/l :
En conventionnel (pour ne pas dire "chimique") :150(R) - 200 (B)
En Bio : 100 (R) - 150(B)
En biodynamie : 50(R) - 90(B)
Nature : 30(R)-40(B)