Vin rouge : Miocène des Accoles

Vin de France rouge, 2017
Grenache, Carignan, vignes de 70 ans.
Vin juteux, structuré et équilibré, tout en finesse.
Le sol très calcaire (du Miocène) donne une trame particulière à ce vin.
13,5% vol alcool.

Nous travaillons nos vignes en biodynamie, à Saint-Marcel d'Ardèche, vendangeons à la main.
Nos vins sont vinifiés et élevés à Alissas, dans notre cave. Nous n'ajoutons qu'un peu de sulfites*, du temps et beaucoup de soin et d'amour.

* taux de sulfites (SO2 total) : entre 10 et 40mg/l pour nos vins
Pour rappel, SO2 total admis en rouge (R)  et en blanc (B) en mg/l :
En conventionnel 150(R) - 200 (B)
En Bio : 100 (R) - 150(B)
En biodynamie : 50(R) - 90(B)
Nature : 30(R)-40(B)